Forskjellen på denne kaken fra mange andre er at deigen er knedd på kefir, hvor fettinnholdet kan være noe. Konsistensen av deigen viser seg å være tett og elastisk, og etter baking i ovnen ligner kakens veldig kjøtt både i utseendet og i oppbygningen av kjeksen. Og hvis ikke alle vertinne kan bake en virkelig høy kvalitet svamp kake, så er kaken på kefir alltid god første gang!
Fordelene med kefir
Snakk om fordelene med dette produktet kan være veldig lenge, spesielt hvis det er hjemmelaget kefir. Dens unike egenskaper under varmebehandling går bare delvis bort. Generelt er fordelene for menneskers helse enorm:
- kefir beroliger nervesystemet, lindrer irritabilitet
- styrker metabolske prosesser og fjerner giftstoffer
- bidrar til å rense huden (spesielt nyttig for de som lider av akne)
- helbreder små sår på tarmslimhinnen
- kefir gir ungdom og skjønnhet til vakre damer
- reduserer risikoen for sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
- levetiden til Kaukasus drikker kefir regelmessig, sannsynligvis i denne drikke og ligger deres hemmelighet av lang levetid.
Fruktfordeler
Først av alt inneholder de raskt fordøyelig fruktose, pektin (fjerner radionuklider), vegetabilske fibre, vitamin C, E, A. De inneholder hele periodiske tabellen med nyttige stoffer, hvorav de mest verdifulle for mennesker er: magnesium, kalium, jern, kalsium, sink, jod, kalsium. Også alle frukter, uten unntak, er kilder til verdifulle aminosyrer og antioksidanter, som begge hindrer celle-aldring.
Slik lagrer du kefir selv
Hele kumelk kjøpt fra den ryddige bestemor på markedet bør bringes til koking, kul. Hell inn i en ren krukke, kast i melken et tørket stykke hvitt og svart brød og la krukken være varm. På 10-12 timer får du den mest fantastiske hjemmelagde kefiren - sunn og svært velsmakende!
Frukt Kefir Pie - Ingredienser
- Mel - 260-270 gr.
- Bakdeig - 2,5 ts.
- Kyllingegg - 3 stk.
- Kefir - 180-190 ml.
- Granulert sukker - 200 gr.
- Smør - 75 gr.
- Frukt og / eller bær - 300 gr.
- Granulert sukker - til sprinkling fruktlag - 2,5 ss. skjeen.
Kefir Pie - Cooking
- I en dyp parabol for å drive egg, tilsett sukker til dem. Slå med en visp eller blender til glatt.
Slå egg med sukker
- Tilsett kjølt smør. Hvis smøret er dypfrosset, kan det skrapes i små skiver og sendes til deigen.
Tilsett smør til piskede egg
- Hell kefiren. Bland forsiktig tilgjengelige ingredienser.
Vi legger kefir til vår blanding
- Kombiner bakepulveret med mel, bland begge deler separat og bare send melet til deigen. Til slutt bland alle ingrediensene, og oppnå de mest ensartede konsistensen av deigen. Utseende klumper spre seg lett under virkningen av en visp eller blender.
Bland mel med bakepulver til paj på yoghurt
- Skjemaet der kaken vil bli bakt, børste med smør. Hell deigen. Nivå toppen.
Hell kefirdeigen i form
- Legg fruktfyllingen. Store frukter (epler, pærer, etc.) - er skåret i skiver. Det er tilrådelig å tine frosne bær ved å sende dem i et par minutter i en beholder med kaldt vann. La vannet drenere, våt bærene selv med servietter og legg dem på deigen. Dryss dem med sukker.
Spred frukten og dryss fremtidig fruktkake med sukker
- Legg skjemaet med deig og frukt i 30-40 minutter på et varmt sted. Dette elementet er viktig for "opptjent" bakepulver.
Legg kaken på kefir på et varmt sted
- Varm opp ovnen til +180 grader. Send skjemaet med baketest (baketid 1 time - 1 time og 15 minutter). Du kan sjekke beredskapen som følger: Forsink en lang trespyd i kaken, og hvis den kom tørr, ble deigen tilberedt.
La kaken avkjøles litt før servering.
- La den ferdige fruktkake kjøle på kefir. Skjær og server.
Tips for nybegynnere: Hvis du er den første til å bake en kake på kefir med epler eller annen søt fylling, prøv å holde fast ved proporsjonene og rekkefølgen av handlinger. Bland alle ingrediensene må være vekselvis, det er praktisk å gjøre det i en matprosessor eller i en kasserolle nedsenket blender. Husk å blande melet med bakepulver og la deigen stå på et varmt sted, ellers kan kaken ikke stige eller bake. Vi håper du likte denne oppskriften, ikke mindre enn de forrige, og som vanlig, Hozobaz som du liker måltidet, vel, og ser deg snart :)
