Под этим названием была организована серия встреч, в ходе которых можно было услышать лекции по физиологии лука, технологии выращивания этого овоща, возможностям защиты от болезней и вредителей, а также ситуации на рынке и тенденциях.
Встречи состоялись в конце ноября прошлого года. в Куявах, Велькопольске и в Опольском регионе, и их организаторами были: Nickerson-Zwaan, BASF, Agromix, Agro-Tom, Awimex, Flortom и Pio-Bar.
физиология
Доктор Питер Грауэрт, сотрудник немецкой компании Nickerson-Zwaan и независимый консультант по выращиванию лука, обсудил технологию производства лука, объяснив влияние продолжительности дня на рост этого овоща. Оратор обратил внимание на разнообразие продолжительности дня в отдельных регионах мира, например, в северном полушарии, на уровне Осло день длится 22 часа, в то время как в том же периоде в северной Африке солнце садится уже после 13 часов.
- Тип лука происходит из областей, где день длится более 13 часов (выше тропика Козерога и ниже тропика Рака), но сорта лука, предназначенные для длительного хранения (длинный день), могут быть выращены только в областях, где день самый длинный, т.е. в США, Северо-Западной Европе и на другой стороне земного шара - в Южной Африке, Новой Зеландии и Тасмании, - пояснил П. Грауэрт. Как сообщил лектор, страны северо-западной Европы имеют дополнительное преимущество, обусловленное географическим положением, связанным с воздействием на местный климат теплого Гольфстрима Гольфстрима, в то время как, например, Ньюфаундленд, расположенный на той же географической высоте, находится в пределах досягаемости Арктический фронт. По этим причинам европейские климатические условия способствуют производству лука, особенно для хранения.
- Благоприятные климатические условия для выращивания лука также преобладают в Новой Зеландии и Тасмании, но есть ограниченная область, где производство может осуществляться. В Аргентине проблема заключается в расположении горных массивов с севера на юг, что влияет на высокую изменчивость климатических условий. Аналогичная ситуация имеет место в Северной Америке. В отличие от этого, в Европе Альпы простираются с востока на запад, благодаря чему они являются барьером для смягчения погодных изменений, - сообщил немецкий специалист. Крупнейшее производство лука находится в Азии, но из-за климата, в основном, это мягкие луковицы, непригодные для длительного хранения и транспортировки. Они в основном предназначены для удовлетворения потребностей потребителей в этих странах.
Цикл развития лука зависит от продолжительности дня, поэтому его разновидности делятся на очень длинные, длинные и короткие дни. Вариации очень длинного дня по типу Rijnsburger - это те, которые переходят от стадии вегетативного роста к формированию головы в условиях 16-часового дня. В районах, расположенных на высоте Осло, эти сорта начинают выращивать луковицы сначала, уже в мае, а в Польше - в июне. Они не подходят для выращивания, например, на юге Италии, потому что из-за коротких дней там эти сорта не дают комков. Как объяснил П. Грауэрт, зависимость сортов лука от фотопериода означает, что в случае поздней весны вы не можете догнать ранние сорта лука, как это делается при выращивании моркови, картофеля и капусты, урожайность которых зависит от суммы температуры ,
Чтобы лучше понять это явление, лектор сообщил об опыте, в котором лук был произведен из рассады и посажен в поле одновременно в юго-восточной Англии и Польше. После того же количества календарных дней, головки лука в Англии были намного больше, чем в нашей стране. Поэтому английские производители получают гораздо больший лук того же сорта, высеивая 2 единицы семян / га, чем наши производители. В польских климатических условиях для получения такой же высоты урожая, как в Англии, необходимо сеять больше семян (фото 1) на единицу площади. Анализируя продолжительность дня в Польше, оптимальная дата для посева семян лука - начало апреля, а в центральной России, например, это середина мая. В таких условиях российские производители, несмотря на управление очень хорошими почвами, могут достичь урожайности 35-40 т / га, поскольку она ограничена продолжительностью дня.
По словам докладчика, польские производители лука должны использовать благоприятные климатические условия для выращивания этого овоща. Они, как и производители картофеля, не должны бояться, что производство клубней в Северной Африке может в будущем захватить рынок картофеля из хранилища, потому что физиология лука не позволяет ему расти в короткие, но очень теплые дни. Поэтому, по мнению немецкого советника, стоит инвестировать в производство лука для хранения в странах Центральной Европы.
Рис. 1. Семена лука должны иметь правильный размер
[NEW_PAGE] Растущий лук
Как подчеркнул П. Грауэрт, почва для выращивания лука должна быть подготовлена наилучшим образом. Стоит начать с его химического анализа и корректировки рН до 6,5-7,0 для минеральных почв и 5,5-6,5 для торфяных почв. Стабильная реакция почвы означает хорошую структуру, то есть правильную вентиляцию почвы. Следует также помнить, что нужно бороться с сорняками, предпочтительно на переднем плане, из-за высокой чувствительности саженцев лука к гербицидам. - При определении доз удобрений стоит помнить, что луковые растения имеют относительно небольшую массу по сравнению, например, с картофельными, поэтому их потребности в питании должны быть ниже, - сообщил специалист.
Он также отметил, что до недавнего времени во многих западноевропейских странах предпочиталось сеять семена лука в два ряда, теперь рекомендуется уменьшить расстояние между отдельными рядами, например, на ширину 1,5 м вместо 4 двойных рядов, 5 или 6 синглов. Было установлено, что такая система способствует лучшему выравниванию луковых растений и их полезности для здоровья.
- Лучшее появление лука достигается при посеве семян на глубину около 1 см, но в этом случае появляющиеся растения подвергаются риску повреждения гербицидами. По этой причине при химическом контроле сорняков на плантации глубина высева должна составлять 2,5 см. Семена лука должны иметь правильный размер, предпочтительно, если масса одной тысячи семян составляет около 4 г, а если они откалиброваны, их диаметр должен составлять от 2,0 до 2,8 мм, - сообщил П. Грауэрт.
Лук чувствителен к болезням почвы, например, бактериальным болезням или видам Fusarium . Поэтому его нельзя выращивать в монокультуре. Среди грибковых заболеваний, по мнению немецкого советника, большую угрозу представляет ложная мучнистая роса лука, заражение которой наиболее быстро в солнечную погоду, потому что утром есть роса, а спорам на листьях требуется около 3 часов для увлажнения, чтобы прорасти и превратиться в лист лука. , К сожалению, симптомы заболевания в виде черной склеротии видны только через 12-14 дней после заражения. Однако от вредителей большой ущерб, наносимый луку каждый год, наносится трипсом. Они питаются листьями, где откладывают яйца, из которых выводятся личинки, прячущиеся между листьями, что затрудняет борьбу с инсектицидами. Трипс размножается в 10 раз быстрее, чем тля, которая высвобождается последующими поколениями каждые 8 дней. Минимальное количество мер защиты от трипса составляет 2 или 3.
Хранение лука
Как пояснил лектор, способность к длительному хранению луковиц зависит от количества закрытых внутренних чешуек, не отделанных зеленым луком - чем их больше, тем дольше можно хранить луковицы. Докладчик сообщил, что фитогормоны переносятся в лук во время рефракции лука. Их транспортировка производится качественно, если стебель здоров. Если листья заражены ложной мучнистой росой лука или механически повреждены, движение этих соединений прекращается или ограничивается. Существует два типа фитогормонов: активаторы (вещества, способствующие росту) и ингибиторы (вещества, способствующие росту). Сначала активаторы доставляют из зеленого лука, после чего только пеллеты достигают канавок, поэтому копание лука следует начинать, когда около 80% зеленого лука разбито (фото 2), и мы уже уверены, что ингибиторы находятся в луковичной луковице. Для хранения следует использовать только здоровый лук (фото 3).
Рис. 2. Лук с ломким луком
Рис. 3. Используйте только здоровый лук для хранения
[NEW_PAGE] - На свободном рынке мы имеем дело с изменением цен на лук. Самые низкие цены обычно находятся сразу после сбора урожая, поэтому у вас должна быть комната хранения, где вы можете хранить товары в хорошем состоянии и продавать их позже по более выгодной цене. Стоит помнить, что независимо от того, как хранится лук, самым важным фактором является хорошая вентиляция, - заключил оратор.
Оплодотворение и защита лука
Петр Борчинский из Куявско-Поморского сельскохозяйственного консультативного центра в Миниково, филиал в Заржеве, представил информацию об удобрении и защите лука. Он подчеркнул, что очень важно знать почву, на которой выращивается этот вид. Оплодотворение следует проводить на основании результатов химического анализа почвы. Стоит знать предельные числа, на основании которых можно точно рассчитать недостающие компоненты. Эти цифры для лука: 120 мг азота / л почвы, 50-70 мг фосфора / л, 180-210 мг калия / л, 70 мг магния / л и 1000-1500 мг кальция / л.
- Доставка этих ингредиентов несложна, за исключением кальция, слишком высокие дозы которого могут блокировать доступность других элементов, таких как фосфор и магний, - предупредил г-н Борчинский. Как сообщалось, на рынке предлагаются кальциевые удобрения, которые можно использовать непосредственно перед посевом лука, например, из предложения Timac Agro (Physiomax 975 и Physio-Mescal G18). Среди имеющихся удобрений докладчик рекомендовал многокомпонентные продукты, особенно обогащенные микроэлементами. Однако, если то, что происходит на фермах, где овощи выращиваются в течение многих лет, содержание, например, фосфора в почве, настолько велико, что превышает предельное значение для данного вида, то следует использовать отдельные удобрения. По словам П. Борчиньского, из-за слабой корневой системы лука стоит использовать удобрения, которые легко растворяются в воде, например, комплекс YaraMila. В случае возникновения проблем с болезнями, передаваемыми через почву, необходимо внести соответствующие изменения. С другой стороны, из мер, смягчающих последствия фузариоза, лектор рекомендовал использовать удобрения Perlka или Resistim и Polyversum.
Адам Прабуки из BASF сообщил о вступлении в силу положений, разрешающих использование разделенных доз и сниженных средств защиты растений. Он представил несколько препаратов из предложения BASF по защите лука от сорняков, в том числе Stomp 330 EC, активным веществом которого является пендиметалин. В ближайшее время будет введена новая форма этой меры, благодаря которой ее можно будет безопасно использовать практически на всех этапах разработки лука, - сообщил докладчик. Он также напомнил, что Stomp 330 EC следует использовать на влажной почве. Гербициды, содержащие глифосат, также можно использовать для борьбы с сорняками при выращивании лука. А. Прабуки сообщил, что немецкие производители добавили инсектицид к этой обработке. Среди препаратов против болезней лука представитель BASF рекомендовал Signum 33 WG (для лечения луковицы мучнистой росы и ранней гнили), Acrobat MZ 69 WG (против ложной мучнистой росы) и Polyram 70 WG (высокоэффективный контактный препарат для ложной мучнистой росы).
Александра Анджеевская
редакция ежемесячного журнала "Warzywa"
Статья приходит из числа 3/2013 "Садовый пароль"
